Chef de cozinha

Descrição da vaga

LOCAL DE TRABALHO: Shopping Iguatemi São José do Rio Preto - Av. Pres. Juscelino K. de Oliveira, 5000 - Res. Eco Village I, São José do Rio Preto - SP, 15093-270
SUAS PRINCIPAIS RESPONSABILIDADES:
Liderar e supervisionar toda a operação da cozinha, garantindo qualidade, padronização das receitas e cumprimento das normas da ANVISA.
Organizar a rotina da equipe: escala, distribuição de tarefas, reuniões, orientação técnica e acompanhamento de disciplina, higiene e uniformização.
Controlar estoque, insumos, inventários, validade, desperdícios, CMV e funcionamento de equipamentos.
Supervisionar preparo, produção e finalização dos pratos, assegurando apresentação, temperatura, ponto e tempo adequado de atendimento.
Atuar no atendimento ao cliente quando necessário, esclarecendo dúvidas e solucionando reclamações.

Conduzir processos de Gente e Gestão: integração, treinamentos, avaliação de desempenho, desenvolvimento, jornada, ponto, férias e medidas disciplinares.
Monitorar indicadores de desempenho (qualidade, segurança alimentar, satisfação do cliente, desperdício, metas operacionais) e implementa ações de melhoria contínua.
Aplicar técnicas avançadas de gastronomia e garantir a execução dos padrões DNA do grupo.
?? Local de trabalho
LOCAL DE TRABALHO: Av. Juscelino Kubitschek de Oliveira, 5.000 - Piso Térreo - Res. Eco Village I, São José do Rio Preto - SP, 15093-340
?? Etapas do processo:
Inscrição na vaga
Entrevista online
Entrevista com a gestão
Proposta
Aqui, acreditamos que cada trajetória é construída com dedicação, respeito e calor humano.